domenica 5 giugno 2016

Vongole al vino bianco

Ingredienti 1 kg di vongole veraci o di arselle 1 Fondenti in padella Star Prezzemolo e Aglio 1 bicchiere di vino bianco secco 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva prezzemolo fresco riccio per guarnire q.b. peperoncino q.b. sale q.b.


Preparazione Vongole al vino bianco Step 1 Lavate le vongole e lasciatele in ammollo per 3 ore in abbondante acqua per ripulirle e far loro espellere eventuali impurità. Step 2 Sciacquatele, in una padella ampia versate l’olio, le vongole e il Fondenti in padella Star Prezzemolo e Aglio, coprite con il coperchio per 10 minuti o sino a quando i molluschi si aprono. Step 3 Sfumate con il vino e lasciate evaporare. Guarnite con prezzemolo riccio fresco e una macinata di peperoncino.