giovedì 10 novembre 2016

ALBERO DOLCE NATALE


La ricetta dell’Albero di Natale dolce è perfetta per il periodo natalizio. Questa torta sarà in grado di stupire i vostri ospiti e sarà sicuramente apprezzata anche dai più piccoli! La preparazione del dolce Albero di Natale, anche se si compone di varie fasi, è abbastanza semplice ed è quindi adatta anche alle meno esperte in cucina. Per ottenere una torta dalla forma perfetta basta infatti utilizzare una tortiera a forma di albero. Quindi, perché non provare?

 Ingredienti per l’impasto Uova: 12 Nocciole: 140 gr Mandorle: 140 gr Zucchero: 280 gr Pangrattato: 120 gr Caffè: 3-4 tazzine Ingredienti per la crema di farcitura Cioccolato fondente: 180 gr Zucchero a velo: 200 gr Uova: 4 tuorli Caffè: q.b. Burro: 200 gr

Ricetta e preparazione Per preparare il dolce Albero di Natale iniziate con l’impasto. Tritate le mandorle e le nocciole e sbattete i tuorli di 12 uova con 140 grammi di zucchero. Continuate fino ad ottenere un composto denso e cremoso e poi unite la frutta secca tritata. Aggiungete al composto di uova e frutta secca il pangrattato e mescolate bene gli ingredienti. Montate a neve 12 albumi con 140 grammi di zucchero ed uniteli al composto precedentemente ottenuto. Imburrate e infarinate uno stampo a forma di albero e al suo interno versate l’impasto. Fate cuocere la base della torta in forno già caldo a 160° per circa 45 minuti. A questo punto preparate la crema per la farcitura. Fate sciogliere 180 grammi di cioccolato a pezzi in un pentolino insieme al caffè. Con l’aiuto di un mixer, lavorate il burro, con lo zucchero a velo e i tuorli. Quando il composto sarà ben omogeneo aggiungete il cioccolato fuso ed amalgamate bene gli ingredienti. Seguite lo stesso procedimento e utilizzate gli stessi ingredienti (ad eccezione del caffè) per preparare la crema di copertura. Quando la base della torta sarà cotta, tagliatela a metà facendo attenzione a non danneggiarla e bagnatela leggermente con un po’ di caffè. Farcite con la crema e coprite il tutto con l’altro strato di torta. Infine, ricoprite la torta con la crema di copertura. Consigli Per ricreare gli aghi dell’abete utilizzate i lembi di una forchetta per disegnare delle righe sulla superficie della torta. Inoltre, potete abbellire il dolce Albero di Natale con confettini, palline di zucchero, stelline di cioccolato, glassa colorata e altri ingredienti a piacere. Infine, per bagnare la base della torta, potete anche sostituire il caffè con una bagna di acqua, zucchero e vaniglia.
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