sabato 26 novembre 2016

Brioche pan di stelle!

INGREDIENTI500 gr farina 250 latte 125 gr zucchero 25 gr lievito 2-3 giallo uovo Cacao q.b. Un pizzico di sale 100 gr burro sciolto


Amalgamare piano piano tutti gli ingredienti (tranne il cacao) .si formano due palle,ed in una si aggiunge cacao ed un altro po di latte,se no diventa più dura al confronto del panetto bianco!Si mette a lievitare x 2-3 ore dopodiché adagiate su un piano di lavoro si fa un cerchio,si taglia in 12 triangoli e stesso procedimento x la pasta con il cacao Poi si formano i cornetti,è un altra oretta a lievitare,dopo in forno a 180 gr per 20-25 min.piu in basso possibile.Una volta cotti,si fanno raffreddare nel forno appena aperto

fonte Madalina Petre