martedì 29 novembre 2016

Cheesecake ai frutti di bosco


Ingredienti: 150 g di biscotti secchi 70 g di burro 250 g di frutti di bosco misti 90 g di zucchero 2 uova 200 g di ricotta 100 g di panna fresca


 Preparazione: Frullare i biscotti fino a ridurli in polvere, aggiungere il burro morbido e amalgamare per bene. Distribuire il composto sul fondo di uno stampo a cerniera foderato con carta da forno, premere per bene e mettere in frigo. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto diventa spumoso. Aggiungere la ricotta, la panna montata e un albume montato a neve. Versare sui biscotti e mettere in frigo per 3 ore. Decorare la superficie con i frutti di bosco frullati e con frutti di bosco interi.

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