venerdì 18 novembre 2016

Mostaccioli della suocera


Ingredienti 600g di farina 00 400g di zucchero 15g di cremor tartaro 7g di bicarbonato 200g di mandorle pelate 50g di cacao amaro 25g di pisto (chiodi di garofano, cannella) Limone grattugiato Acqua qb.
Procedimento Tritare le mandorle finemente. Unire tutti gli ingredienti su una spinatoia e formare una pasta soda e compatta. Stendere la pasta con un mattarello dallo spessore di 1,5 cm se necessita aggiungere una spolverata di farina. Dare la forma con una formina a stella. Posizionre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno. Infornare in forno preriscaldato a 170°C per 12 min. Una volta freddi glassare i biscotti con cioccolato fondente.
Ricetta realizzata
 Da
Mary Nico Calascione