martedì 17 gennaio 2017

La crema di latte profumo di limone per farcire le torte


INGREDIENTI PER FARCIRE UNA TORTA MEDIA 500 ml di latte intero 100 g di zucchero bianco 1 cucchiaino di miele 50 g di amido di mais maizena 1 bustina di vaniglia per dolci buccia di un limone grattugiato
PREPARAZIONE Facile e veloce! Versate in un tegame la maizena e lo zucchero. Versate lentamente il latte freddo e mescolate per bene, fino ad amalgamare il tutto. Aggiungete il miele, la bustina di vaniglia, e la buccia grattugiata di un limone. Mescolate e amalgamate ora a fiamma accesa, moderata, continuamente, senza mai interrompere. Poco prima del bollore, la crema si addenserà! Spegnerete la fiamma quando la densità vi soddisfa, ricordando che per farcire le torte è meglio una crema un po’ meno densa del normale!

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